もうすぐ青梅の時期ですね。青梅は、まだ色が青く未熟なうちに収穫した梅のことで、梅酒や梅シロップを作る際に使う梅になります。
旬は5月下旬から6月の梅雨前。その時期になると、スーパーなどで見かけることが多くなります。
1年ほど前に青梅をいただき、梅しごとをしたことがなかった私はどう使うか分からずに迷っていました。たまたまYouTubeで見かけた榎本美沙さんの「はちみつ黒酢梅シロップ」が簡単そうだったので作ってみたらとても美味しく、会社で振舞ってすぐなくなってしまいました。
とても美味しくて、簡単に作ることができます。これからの時期に青梅を見かけた際は、ぜひ作ってみてほしいですね。
梅の栄養と効能、効果
・食物繊維→便秘解消
・ビタミンC→免疫力アップ
・ビタミンC、ビタミンE→美肌効果
・鉄分→貧血予防
・カリウム→疲労回復
・ナトリウム→むくみ解消
・血糖値の上昇を抑える
はちみつの栄養と効能、効果
・抗菌・抗炎症作用
・傷ややけどの治療
・胃腸の働きを整える
・風邪や喉の痛みなどの症状緩和
・美肌効果
・疲労回復
黒酢の栄養と効能、効果
・酢酸→老廃物を排出し、血行を改善する
・アミノ酸→代謝を促進し、疲労回復・美肌効果
・クエン酸→疲労回復、解毒作用
・ポリフェノール→抗酸化作用、生活習慣病予防効果
・血圧、血糖値を下げる
共通することは、過剰摂取には注意が必要です。何でも適量ですね。
梅は昔からある、健康管理に利用したい栄養食品です。疲労回復に効果があるので、これから夏バテをしてしまう方には、梅を食するのは理にかなっています。さらに殺菌力があり、腐敗防止や食中毒の予防にも役立ちます。
夏に水や炭酸で割って、ぜひ楽しんでみてくださいね。
